Mamy grudzień więc w naszej radiowej kuchni, zaczynają rządzić świąteczne przepisy. Pierniczki nadziewane to prawdziwy klasyk na świątecznym stole. Sprawdźcie nasz przepis. Mikołajowi też będą smakować...
Dziś polecamy pierniczki z nadzieniem. Ich aromatyczny smak i piękny wygląd sprawiają, że są nie tylko smacznym, ale i dekoracyjnym elementem świątecznego stołu. Przygotowanie ich nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością wynagrodzi nam poświęcony czas. Oto przepis na te wyjątkowe ciasteczka.
Pierniczki z nadzieniem. Potrzebujemy
– 2 szklanki mąki pszennej tortowej (320 g)
– 50 g masła (1/4 kostki o wadze 200 g)
– 160 g płynnego miodu (około 1/3 szklanki)
– 2 czubate łyżki cukru pudru (40 g)
– 2 łyżki dobrej przyprawy do piernika (do 20 g)
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 1 łyżeczka kakao (około 5 g)
– 1 duże jajko
– 80 g powideł śliwkowych lub marmolady
Pierniczki z nadzieniem. Przygotowanie
W jednej misce połącz mąkę, cukier puder, sodę oczyszczoną, przyprawę do piernika i kakao. Wszystko dokładnie wymieszaj. Do suchych składników dodaj płynny miód, jajko oraz miękkie lub roztopione i przestudzone masło. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i jednolite. Jeżeli ciasto jest zbyt zbite, dodaj odrobinę zimnej wody lub jajko przepiórcze.
Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i odłóż na godzinę do lodówki. Po tym czasie ciasto będzie bardziej zwarte i mniej klejące. Wyłóż je na oprószony mąką blat i rozwałkuj na placek o grubości około 2 mm. Wycinaj kształty – mogą to być na przykład serca wielkości około 6 cm.
Na połowę wykrojonych ciasteczek wyłóż pół łyżeczki powideł śliwkowych. Brzegi ciasteczka z powidłami smaruj odrobiną wody, a następnie przykryj drugim ciasteczkiem. Delikatnie zlep brzegi, aby powidła nie wypłynęły podczas pieczenia.
Pierniczki z nadzieniem. Pieczenie
Piekarnik nagrzej do 180 stopni i piecz ciasteczka przez około 10-12 minut. Po tym czasie powinny być idealnie chrupiące i pachnące. Pierniczki nadziewane są gotowe do podania. Przestudzone pierniczki można oblać czekoladą, czy też posmarować pudrem.
