Jest nim Prof. Tadeusz Trziszka - pracownik Katedry Technologii Surowców Zwierzęcych i Zarządzania Jakością Wydziału Nauk o Żywności. Trziszka jest autorem ponad 400 prac naukowych. Napisał ponad 15 podręczników i monografii.

W latach 1996-2002 pełnił funkcję prorektora ds. współpracy z zagranicą i rozwoju uczelni, a w latach 2012-2016 prorektora ds. nauki i innowacji.