Wielkanoc to jedno z najważniejszych świąt w naszym kalendarzu. Oprócz kultowych zwyczajów, takich jak malowanie pisanek czy święcenie pokarmów, jednym z najbardziej wyczekiwanych elementów świątecznego menu są tradycyjne potrawy. O to pięć najbardziej charakterystycznych potraw, które goszczą na polskich stołach podczas Wielkanocy.

Biała Kiełbasa

Biała kiełbasa jest nieodłącznym elementem świątecznego menu w Polsce. Wyjątkowo delikatna i aromatyczna, przygotowywana jest z mielonego mięsa wieprzowego, doprawionego przyprawami, takimi jak czosnek, pieprz czy majeranek. Podawana z chrzanem i jajkiem na twardo, stanowi doskonałe danie główne podczas wielkanocnego śniadania.

Żurek

Żurek to kolejna klasyka polskiego stołu wielkanocnego. Podawany z ziemniakami, białą kiełbasą i jajkiem na twardo, stanowi doskonały sposób na rozpoczęcie świątecznego posiłku. Żurek to gęsty barszcz na zakwasie, przygotowywany z mąki żytniej i gotowany z dodatkiem białych kiełbasek oraz jajek na twardo. Jest nieodłącznym elementem tradycyjnego śniadania wielkanocnego.

Pascha

Pascha to tradycyjny, chrześcijański deser serwowany podczas Wielkanocy. Przygotowywany jest na bazie twarogu, jajek, masła i śmietany, często wzbogacony orzechami, rodzynkami i skórką pomarańczową. Pascha ma konsystencję gęstego kremu i charakterystyczny kształt, formowany w specjalnych foremkach. Ozdobiony gałązką zieleni symbolizującą wiosnę, stanowi wyjątkowy dodatek do świątecznego stołu.

Babka Wielkanocna

Babka wielkanocna to tradycyjne, drożdżowe ciasto z rodzaju babki, które cieszy się dużą popularnością wśród Polaków. Charakteryzuje się puszystą konsystencją i delikatnym smakiem wanilii. Babka wielkanocna jest ozdobą każdego świątecznego stołu i często podawana jest jako deser lub przekąska towarzysząca popołudniowej kawie.

Sałatka Jarzynowa

Sałatka jarzynowa składa się głównie z gotowanych warzyw, takich jak ziemniaki, marchewki, groszek czy kukurydza, sałatka jest lekką i orzeźwiającą przekąską. Podawana z dodatkiem majonezu lub jogurtu, stanowi doskonałe uzupełnienie świątecznego menu.

Przepis na sałatkę jarzynową

Składniki:

• 4-5 średnich ziemniaków
• 3-4 marchewki
• 1 puszka groszku (ok. 200g)
• 1 puszka kukurydzy (ok. 200g)
• 3-4 ogórki konserwowe
• 3-4 kiszone ogórki
• 1 mała cebula
• 3-4 jajka ugotowane na twardo
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Ziemniaki i marchewki gotuj w osolonej wodzie do momentu, gdy staną się miękkie, ale nie rozgotowane. Następnie odcedź i ostudź. Ugotowane ziemniaki, marchewki, ogórki konserwowe i kiszone, jajka i cebule pokrój w drobną kostkę.

W dużym naczyniu wymieszaj wszystkie pokrojone składniki. Opcjonalnie dodaj groszek i kukurydzę. W osobnej misce przygotuj sos, mieszając majonez z jogurtem lub śmietaną. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Do mieszanki warzywnej dodaj przygotowany sos i dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.

Sałatkę jarzynową wstaw do lodówki na minimum godzinę przed podaniem, aby składniki się schłodziły i smaki zdążyły się przegryźć.

Kamil Durkacz